بعد أن كانت كغيرها من الحلويات ملتزمة بوصفتها التقليدية المعروفة فى كل البيوت المصرية و حتى أشهر محلات الحلويات، تغير حالها فجأه منذ أكثر من 4 سنوات و دخلت عليها مكونات جديدة معتبرة بذلك أنها تواكب التطور الجديد لغيرها من الحلويات، فبعد أن كانت الكنافة تكتفى بطريقتين مميزتين هما بالمكسرات و الأخري بالمهلبية و القشطة، أصبحت الآن متغيرة و تختلف كل عام عن ما قبله.
ومع قرب شهر رمضان الكريم قررت عين أن ترصد لكم أن التطورات التى طرأت على الكنافة منتظرين الإختراع الجديد لكنافة رمضان 2017
ظهر لها شكل جديد فى 2013 و اشتهرت الكنافة على الفحم المكونة من الجبنة السايحة بالداخل مغطاه بالعسل الأبيض الساخن.
و حدثت الطفرة الحقيقية فى رمضان 2014 عندما انتشرت الكنافة بالمناجا و اكتسحت وقتها أى حلوى أخرى تقدم فى هذا الشهر.
بدأت أشهر محلات الحلويات فى مصر تتنافس على ابتكار جديد للكنافة حتى خرجوا لنا بالكنافة بالريد فيلفيت
اختتمت رمضان الماضى باكتشاف الكنافة بالنوتيلا، و على الرغم من هذا التطور إلا أن الكنافة بالمهلبية و المكسرات مازالوا الأكثر عشقاً.
