دوماً ما تجد السيدات صعوبة فى عمل عدة أكلات وبالتالى يحرصن على تعلمها من خلال برامج الطبخ المختلفة عبر الشاشة، ولكن يصطدمن وقتها بتحدى جديد يتمثل فى الاستماع لمدة حلقة كاملة من أجل تدوين خطوات عمل الأكلات، وبالتالى حرصت عين على تسهيل الأمر من خلال التحدث إلى الشيف هنا المزيان التى تحدث معنا عن طريقة عمل أسياخ اللحمة المشوية بنكهة الأعشاب وبدأت بالمقادير التالية.
٣/٤ كيلو لحمة بتلو ويمكن استبدالها بالصانى
ا بصلة مبشورة
ا معلقة صغيرة ثوم مفروم
ا معلقة صغيرة روز مارى مجفف
ا معلقة صغيرة زعتر مجفف
رشة فلفل خشن أسود
رشة ملح
ا معلقة صغيرة جنزبيل مجفف
ا معلقة كبيرة زيت زيتون
(يفضّل يكون زيت زيتون بكر )
معلقة صغيرة خل بلسمك.
أم بخصوص طريقة عمل تلك المكونات فقد جاءت كالتالى.
اخلطى اللحم مع المكونات فى طبق.
ضعى شرائح اللحم فى أعواد خشبية أوأسياخ ثم ضعيها فى طبق مع باقى المقدار مع المتبقى من التتبيله وضعيه فى الثلاجه لمده ساعتين.
ويفضل انه يترك طول الليل.
بعد كدا على الجيرل أوالشواية الكهربائية ضعى الأسياخ مع التقليب حتى ينضج
يقدم مع العيش العربى والمقابلات الباردة مثل سلطه الزبادى